- Titre
- Arabinoxylan networks as affected by ovalbumin content
- Créateurs - sans rôle
- Elizabeth Carvajal-Millan - Department of Cereal Technology and Agropolymers, ENSAM-INRA, 2 Place P. Viala 34060, Montpellier Cedex 1, FranceAnne Surget - Department of Cereal Technology and Agropolymers, ENSAM-INRA, 2 Place P. Viala 34060, Montpellier Cedex 1, FranceXavier Rouau - Department of Cereal Technology and Agropolymers, ENSAM-INRA, 2 Place P. Viala 34060, Montpellier Cedex 1, FranceStéphane Guilbert - Department of Cereal Technology and Agropolymers, ENSAM-INRA, 2 Place P. Viala 34060, Montpellier Cedex 1, FranceValérie Micard - Department of Cereal Technology and Agropolymers, ENSAM-INRA, 2 Place P. Viala 34060, Montpellier Cedex 1, France
- Détails de publication
- Macromolecular symposia, Vol.200(1), pp.129-136
- Éditeur
- WILEY-VCH Verlag
- Nombre de pages
- 8
- Identifiants
- 99138752609311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Arabinoxylan networks as affected by ovalbumin content
Macromolecular symposia, Vol.200(1), pp.129-136
10/2003
Indicateurs
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