Indicateurs
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- Titre
- Anthocyanone A: A Quinone Methide Derivative Resulting from Malvidin 3-O-Glucoside Degradation
- Créateurs - sans rôle
- Paulo Lopes - Faculté d'Oenologie de Bordeaux, Université Victor Segalen Bordeaux2 UMR 1219 INRA,351 Cours de la Libération, 33405 Talence Cedex, France, and GESVAB, EA 3675,Université Victor Segalen Bordeaux2, 146 rue Léo Saignat, Bordeaux, 33076, FranceTristan Richard - Faculté d'Oenologie de Bordeaux, Université Victor Segalen Bordeaux2 UMR 1219 INRA,351 Cours de la Libération, 33405 Talence Cedex, France, and GESVAB, EA 3675,Université Victor Segalen Bordeaux2, 146 rue Léo Saignat, Bordeaux, 33076, FranceCédric Saucier - Faculté d'Oenologie de Bordeaux, Université Victor Segalen Bordeaux2 UMR 1219 INRA,351 Cours de la Libération, 33405 Talence Cedex, France, and GESVAB, EA 3675,Université Victor Segalen Bordeaux2, 146 rue Léo Saignat, Bordeaux, 33076, FrancePierre-Louis Teissedre - Faculté d'Oenologie de Bordeaux, Université Victor Segalen Bordeaux2 UMR 1219 INRA,351 Cours de la Libération, 33405 Talence Cedex, France, and GESVAB, EA 3675,Université Victor Segalen Bordeaux2, 146 rue Léo Saignat, Bordeaux, 33076, FranceJean-Pierre Monti - Faculté d'Oenologie de Bordeaux, Université Victor Segalen Bordeaux2 UMR 1219 INRA,351 Cours de la Libération, 33405 Talence Cedex, France, and GESVAB, EA 3675,Université Victor Segalen Bordeaux2, 146 rue Léo Saignat, Bordeaux, 33076, FranceYves Glories - Faculté d'Oenologie de Bordeaux, Université Victor Segalen Bordeaux2 UMR 1219 INRA,351 Cours de la Libération, 33405 Talence Cedex, France, and GESVAB, EA 3675,Université Victor Segalen Bordeaux2, 146 rue Léo Saignat, Bordeaux, 33076, France
- Détails de publication
- Journal of agricultural and food chemistry, Vol.55(7), pp.2698-2704
- Éditeur
- American Chemical Society
- Nombre de pages
- 7
- Identifiants
- 99148783209311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article