- Title
- Analysis of PAH Residues and Amounts of Phenols in Fish Smoked with Woods Traditionally Used in French Guiana
- Creators - without role
- Cécile Remy - Guyane TechnopoleMarie Fleury - Patrimoines locaux, Environnement et GlobalisationJacques Beauchêne - Ecologie des Forêts de GuyaneMichel Rivier - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDThierry Goli - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Publication Details
- Journal of Ethnobiology, Vol.36(2)
- Identifiers
- 9940592109311
- Academic Unit
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Language
- English
- Resource Type
- Journal article
- Local Fields
- hal-05042336
Journal article
Analysis of PAH Residues and Amounts of Phenols in Fish Smoked with Woods Traditionally Used in French Guiana
Journal of Ethnobiology, Vol.36(2)
01/07/2016
Metrics
1 Record Views