An assay for glucanase activity in wine

Article de revue

Avec comité de lecture

Anne HUMBERT-GOFFARD, Cédric Saucier, Virginie MOINE-LEDOUX, Rose-Marie CANAL-LLAUBERES, Denis Dubourdieu et Yves Glories

Enzyme and microbial technology, Vol.34(6), pp.537-543

01/05/2004

Résumé

Biological and medical sciences

Biotechnology

Fundamental and applied biological sciences. Psychology

1 Consultations de la notice

Titre: An assay for glucanase activity in wine
Créateurs - sans rôle: Anne HUMBERT-GOFFARD - Faculté d'Œnologie, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la Libération, Talence 33405, France
Cédric Saucier - Faculté d'Œnologie, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la Libération, Talence 33405, France
Virginie MOINE-LEDOUX - Faculté d'Œnologie, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la Libération, Talence 33405, France
Rose-Marie CANAL-LLAUBERES - Faculté d'Œnologie, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la Libération, Talence 33405, France
Denis Dubourdieu - Faculté d'Œnologie, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la Libération, Talence 33405, France
Yves Glories - Faculté d'Œnologie, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la Libération, Talence 33405, France
Détails de publication: Enzyme and microbial technology, Vol.34(6), pp.537-543
Éditeur: Elsevier Science
Nombre de pages: 7
Identifiants: 99149034909311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article