Etude biochimique, ultrastructurale et agronomique de la qualité de l'orge : rôle des hordéines

Thèses et HDR

F. Bénétrix

Doctoral, Université de Montpellier

1993

Résumé

BIOCHIMIE

TECHNOLOGIE DES CEREALES

AGRONOMIE

orge

céréale

composition biochimique

hordéine

prolamine

protéine

qualité technologique

ultrastructure

hordeum vulgare

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Titre: Etude biochimique, ultrastructurale et agronomique de la qualité de l'orge : rôle des hordéines
Créateurs - sans rôle: F. Bénétrix - 33UDM_INST___HR10A01006
Institution diplômante: Université de Montpellier
Thèses et HDR: Doctoral
Identifiants: 99171681809311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: Français
Type de ressource: Thèses et HDR
Champs locaux: tel-02849512