Bases physico-chimiques du fractionnement et de la fragmentation des grains de blé dur (Triticum durum Dest.) par voie sèche

$Bases physico-chimiques du fractionnement et de la fragmentation des grains de blé dur (Triticum durum Dest.) par voie sèche$

Thèses et HDR

I. Lempereur

Doctoral, Université de Montpellier

1997

Résumé

these

sous produit de la meunerie

triticum

triticum durum

blé

blé dur

voie sèche

céréale

fractionnement

mouture

fragmentation

propriété mécanique

propriété physicochimique

grain

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Titre: Bases physico-chimiques du fractionnement et de la fragmentation des grains de blé dur (Triticum durum Dest.) par voie sèche
Créateurs - sans rôle: I. Lempereur - 33UDM_INST___HR10A01006
Institution diplômante: Université de Montpellier
Thèses et HDR: Doctoral
Identifiants: 99170582009311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: Français
Type de ressource: Thèses et HDR
Champs locaux: tel-02842450