Résumé
Wine yeast nutrients in alcoholic fermentation : role and management to improve alcoholic fermentation kinetics. 2. International Wine Nutrition School
- Titre
- Wine yeast nutrients in alcoholic fermentation : role and management to improve alcoholic fermentation kinetics
- Créateurs - sans rôle
- Jean-Marie Sablayrolles - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Colloque
- 2. International Wine Nutrition School (Bordeaux, France, 2018–2018)
- Identifiants
- 99174391009311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-02121866