Wine tannins and pigments

Acte de colloque

Veronique Cheynier

4. Annual Workshop INSA-UB: “Science and properties of cava and wine” (Barcelone, Spain, 2018–2018)

2018

Résumé

tannin

wine

polyphénol

tanin

vin

oenologie

Wine tannins and pigments. 4. Annual Workshop INSA-UB: “Science and properties of cava and wine”

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Titre: Wine tannins and pigments
Créateurs - sans rôle: Veronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: 4. Annual Workshop INSA-UB: “Science and properties of cava and wine” (Barcelone, Spain, 2018–2018)
Identifiants: 99171654709311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01984283