Wine tannins and pigments. An overview of 30 years of research

Acte de colloque

Veronique Cheynier

69. ASEV National Conference (Monterey, United States, 18/06/2018–21/06/2018)

2018

Résumé

wine

tannin

oenologie

vin

tanin

polyphénol

pigment

Wine tannins and pigments. An overview of 30 years of research. 69. ASEV National Conference

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Titre: Wine tannins and pigments. An overview of 30 years of research
Créateurs - sans rôle: Veronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: 69. ASEV National Conference (Monterey, United States, 18/06/2018–21/06/2018)
Identifiants: 99171654609311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01984284