- Titre
- Vitamines liposolubles: hétérogénéité et instabilité dans les matrices alimentaires complexes
- Créateurs - sans rôle
- Sylvie Avallone - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Colloque
- Comportement des lipides en systèmes hétérogènes et stratégies de stabilisation, 19ème journée scientifique de l'IMBL (Montpellier, France, 21/05/2019–01/05/2019)
- Identifiants
- 9993452409311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-03991211
Acte de colloque
Vitamines liposolubles: hétérogénéité et instabilité dans les matrices alimentaires complexes
Comportement des lipides en systèmes hétérogènes et stratégies de stabilisation, 19ème journée scientifique de l'IMBL (Montpellier, France, 21/05/2019–01/05/2019)
Indicateurs
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