Valeur semoulière : avancées significatives

Acte de colloque

I. Lempereur, J. Abecassis et . Institut Technique Des Cereales Et Des Fourrages

Comptes rendus

Journée annuelle de la filière blé dur (Montpellier, France, 11/12/1997–11/12/1997)

1997

Résumé

semoule

triticum

valeur semoulière

blé

broyage

céréale

mouture

taille

technique analytique

acide férulique

composé phénolique

albumen

fragmentation

propriété mécanique

résistance mécanique

graine

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Titre: Valeur semoulière : avancées significatives
Créateurs - sans rôle: I. Lempereur - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
J. Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
. Institut Technique Des Cereales Et Des Fourrages - Arvalis - Institut du Végétal
Colloque: Journée annuelle de la filière blé dur (Montpellier, France, 11/12/1997–11/12/1997)
Publications en série: Comptes rendus
Identifiants: 99172582309311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02771801