- Titre
- Use of omission tests to evaluate taste-active compounds in food : application to cheese and tomato
- Créateurs - sans rôle
- Erwan Engel - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChristian Salles - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurSophie Nicklaus - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChantal Septier - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurNadine Leconte - Laboratoire de recherches de technologie laitièreJean-Luc Le Quéré - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
- Détails de publication
- Heteroatomic Aroma Compounds, Vol.826, pp.320-335
- Colloque
- 220. ACS symposium
- Publications en série
- Heteroatomic aroma compounds
- Éditeur
- ACS - American Chemical Society
- Identifiants
- 99138798609311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
Use of omission tests to evaluate taste-active compounds in food : application to cheese and tomato
Heteroatomic Aroma Compounds, Vol.826, pp.320-335
Heteroatomic aroma compounds
220. ACS symposium
2002
Indicateurs
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