Une approche scientifique multidisciplinaire pour répondre aux enjeux de la production, la transformation et la consommation de la filière blé dur

Marie Helene Morel; Jacques David; Eric Justes

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Une approche scientifique multidisciplinaire pour répondre aux enjeux de la production, la transformation et la consommation de la filière blé dur

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Une approche scientifique multidisciplinaire pour répondre aux enjeux de la production, la transformation et la consommation de la filière blé dur

Marie Helene Morel, Jacques David et Eric Justes

Eco-conception innovante pour une filière blé dur durable

Rencontres Salon International de l'Agriculture (SIA) 2013 (Paris, France, 26/02/2013–26/02/2013)

2013

Résumé

protein content

crop technical management

hard wheat

grain de blé

blé dur

valeur d'usage

filière céréale

amélioration variétale

procédé technologique

itinéraire technique

teneur en protéines

propriété viscoélastique

Une approche scientifique multidisciplinaire pour répondre aux enjeux de la production, la transformation et la consommation de la filière blé dur. Rencontres Salon International de l'Agriculture (SIA) 2013

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Détails

Titre: Une approche scientifique multidisciplinaire pour répondre aux enjeux de la production, la transformation et la consommation de la filière blé dur
Créateurs - sans rôle: Marie Helene Morel - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Jacques David - Amélioration génétique et adaptation des plantes méditerranéennes et tropicales
Eric Justes - Agroécologie
Détails de publication: Eco-conception innovante pour une filière blé dur durable
Colloque: Rencontres Salon International de l'Agriculture (SIA) 2013 (Paris, France, 26/02/2013–26/02/2013)
Publications en série: Eco-conception innovante pour une filière blé dur durable
Identifiants: 99110604109311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01601693