Résumé
Dans un contexte de réduction drastique de l'utilisation des produits phytosanitaires en agriculture, les fabricants et les consommateurs doivent adapter leurs pratiques. Grand utilisateur d'intrants, le secteur viticole est l'un des premiers concernés par cette mutation. Pour faciliter ce changement, il est nécessaire de mieux cerner les profils d'utilisation de ces intrants que nous distinguons suivant qu'ils protègent la vigne (pesticides) ou qu'ils accélèrent son développement (engrais). Nous mobilisons les données issues du RICA pour établir une typologie des exploitations viticoles suivant leur utilisation des produits phytosanitaires. Cette classification est obtenue en mobilisant deux ensembles d'indicateurs structurels et financiers. Plusieurs analyses de données permettent de mettre en évidence à la fois l'état des pratiques en 2007 et leur évolution depuis 2002. Nos résultats établissent notamment le profil des plus importants consommateurs d'intrants à savoir des exploitations de petite taille mais très productives et rentables. L'analyse met également en valeur le rôle de l'assurance comme substitut potentiel aux intrants alors même que l'utilisation des engrais et des pesticides apparaît complémentaire.