Toward another method to determine effective diffusion coefficient in foodstuffs

Acte de colloque

Charlène Lambert, Hedi Romdhana et Francis Courtois

19. International Drying Symposium (IDS 2014)

2014

Résumé

Life Sciences

Toward another method to determine effective diffusion coefficient in foodstuffs. 19. International Drying Symposium (IDS 2014)

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Titre: Toward another method to determine effective diffusion coefficient in foodstuffs
Créateurs - sans rôle: Charlène Lambert - Ingénierie Procédés Aliments
Hedi Romdhana - Ingénierie Procédés Aliments
Francis Courtois - Ingénierie Procédés Aliments
Colloque: 19. International Drying Symposium (IDS 2014)
Identifiants: 99149044609311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding