- Titre
- The use of omission tests to determine flavour-active compounds in food
- Créateurs - sans rôle
- Erwan Engel - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurS. Niclaus - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChristian Salles - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurJean-Luc Le Quéré - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
- Colloque
- 4. Pangborn sensory science symposium
- Publications en série
- 2001 : l'odyssée des sens
- Identifiants
- 99138818109311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
The use of omission tests to determine flavour-active compounds in food
2001 : l'odyssée des sens
4. Pangborn sensory science symposium
2001
Indicateurs
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