Résumé
The sensorial perception of astringency: prediction models based on UV spectroscopy. In vino analytica Scientia
- Titre
- The sensorial perception of astringency: prediction models based on UV spectroscopy
- Créateurs - sans rôle
- Jean Claude Boulet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOCorinne Trarieux - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOMarie-Agnès Ducasse - Unité expérimentale de Pech-RougeSoline Caille - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOAlain Samson - Unité expérimentale de Pech-RougePascale Williams - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOThierry Doco - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOVeronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Colloque
- In vino analytica Scientia (San Michele d’Adige, Italy, 2015–2015)
- Identifiants
- 99174227609311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01603509