The dynamic crusher: a new technological concept for extraction in harvested grapes in enology

C. Arnaud; R. Niero; Alain Samson; Soline Caille; Marie-Agnès Ducasse; Magali Bes; Jean-Michel Salmon

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Acte de colloque

The dynamic crusher: a new technological concept for extraction in harvested grapes in enology

C. Arnaud, R. Niero, Alain Samson, Soline Caille, Marie-Agnès Ducasse, Magali Bes et Jean-Michel Salmon

15. Australian Wine International Technical Conference (AWITC) (Sydney, Australia, 13/07/2013–18/07/2013)

2013

Résumé

oenologie

The dynamic crusher: a new technological concept for extraction in harvested grapes in enology. 15. Australian Wine International Technical Conference (AWITC)

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Détails

Titre: The dynamic crusher: a new technological concept for extraction in harvested grapes in enology
Créateurs - sans rôle: C. Arnaud
R. Niero
Alain Samson - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Soline Caille - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Marie-Agnès Ducasse - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Magali Bes - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Jean-Michel Salmon - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Colloque: 15. Australian Wine International Technical Conference (AWITC) (Sydney, Australia, 13/07/2013–18/07/2013)
Identifiants: 99177454109311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01918068