Tannins in grape and grape products

Acte de colloque

Veronique V. Cheynier

Tannins in livestock and human nutrition. Proceedings of an International Workshop

Tannins in livestock and human nutrition. Proceedings of an International Workshop (Adelaide, Australia, 31/05/1999–31/05/1999)

1999

Résumé

REACTIVITE

STRUCTURE

polyphénol

raisin

tanin

vigne

vin

vitis vinifera

oenologie

composé phénolique

composition

proanthocyanidine

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Titre: Tannins in grape and grape products
Créateurs - sans rôle: Veronique V. Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: Tannins in livestock and human nutrition. Proceedings of an International Workshop (Adelaide, Australia, 31/05/1999–31/05/1999)
Publications en série: Tannins in livestock and human nutrition. Proceedings of an International Workshop
Identifiants: 99178700909311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02765508