Succession de communautés microbiennes dans les filières céréales locales et conséquences sur la qualité nutritionnelle, sanitaire et organoleptique des pains

Acte de colloque

l’Alimentation et l’Environnement Institut National de Recherche pour l’Agriculture, Delphine Sicard et INRAE Inrae

2022

Indicateurs

1 Consultations de la notice

Titre: Succession de communautés microbiennes dans les filières céréales locales et conséquences sur la qualité nutritionnelle, sanitaire et organoleptique des pains
Créateurs - sans rôle: l’Alimentation et l’Environnement Institut National de Recherche pour l’Agriculture
Delphine Sicard
INRAE Inrae
Éditeur: HAL CCSD
Identifiants: 99158699409311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding