- Titre
- Stabilité à l’oxydation des aliments fortifiés en vitamines dans les pays du Sud : détermination des leviers d’amélioration via un modèle prédictif
- Créateurs - sans rôle
- Célia Moustiés - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDClaire Bourlieu-Lacanal - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATESylvie Avallone - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Colloque
- Journée GLN 2019 (Paris, France, 20/03/2019)
- Identifiants
- 9993547709311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-03991884
Acte de colloque
Stabilité à l’oxydation des aliments fortifiés en vitamines dans les pays du Sud : détermination des leviers d’amélioration via un modèle prédictif
Journée GLN 2019 (Paris, France, 20/03/2019)
Indicateurs
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