Sources alimentaires de gluten et technologie

Acte de colloque

Marie Helene Morel

Journées francophones de nutrition (JFN 2016) (Montpellier, France, 30/11/2016–02/12/2016)

2016

Résumé

gluten

source alimentaire

procédé technologique

Sources alimentaires de gluten et technologie. Journées francophones de nutrition (JFN 2016)

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Titre: Sources alimentaires de gluten et technologie
Créateurs - sans rôle: Marie Helene Morel - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: Journées francophones de nutrition (JFN 2016) (Montpellier, France, 30/11/2016–02/12/2016)
Identifiants: 99170762809311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01603622