Selection and study of a Candida molischiana mutant derepressed for beta-glucosidase production: application to flavor development of wines and fruit juices

Acte de colloque

Avec comité de lecture

Y Gueguen, P Chemardin, G Janbon, A Arnaud et P Galzy

NEW FRONTIERS IN SCREENING FOR MICROBIAL BIOCATALYSTS, Vol.53(C), pp.159-165

STUDIES IN ORGANIC CHEMISTRY

01/01/1998

Résumé

Chemistry

Chemistry, Applied

Chemistry, Organic

Chemistry, Physical

Physical Sciences

Science & Technology

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Titre: Selection and study of a Candida molischiana mutant derepressed for beta-glucosidase production: application to flavor development of wines and fruit juices
Créateurs - sans rôle: Y Gueguen
P Chemardin
G Janbon
A Arnaud
P Galzy
Contributeurs - sans rôle: K Kieslich
C P vanderBeek
JAM deBont
WJJ vandenTweel
Détails de publication: NEW FRONTIERS IN SCREENING FOR MICROBIAL BIOCATALYSTS, Vol.53(C), pp.159-165
Publications en série: STUDIES IN ORGANIC CHEMISTRY
Éditeur: Elsevier
Nombre de pages: 7
Identifiants: 99139727609311
Unité académique: Interactions Hôtes-Pathogènes Environnement - IHPE
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding