Rosé Wines: impact of storage conditions in tank on the polyphenol composition and color

Marie-Agnès Ducasse; L. Cayla; G. Masson; C. Anneraud; P. Chrétien; F. Davaux; Jean Claude Boulet; Emmanuelle Meudec; Arnaud Verbaere; Nicolas Sommerer; Veronique Cheynier

Acte de colloque

Rosé Wines: impact of storage conditions in tank on the polyphenol composition and color

Marie-Agnès Ducasse, L. Cayla, G. Masson, C. Anneraud, P. Chrétien, F. Davaux, Jean Claude Boulet, Emmanuelle Meudec, Arnaud Verbaere, Nicolas Sommerer, …

10. Symposium International d’Œnologie de Bordeaux, Œno2015 (Bordeaux, France, 29/06/2015–01/07/2015)

2015

Résumé

Rosé Wines: impact of storage conditions in tank on the polyphenol composition and color. Congrès d'Oenologie

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Détails

Titre: Rosé Wines: impact of storage conditions in tank on the polyphenol composition and color
Créateurs - sans rôle: Marie-Agnès Ducasse - Unité expérimentale de Pech-Rouge
L. Cayla
G. Masson
C. Anneraud
P. Chrétien
F. Davaux
Jean Claude Boulet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Emmanuelle Meudec
Arnaud Verbaere - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Nicolas Sommerer - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Veronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: 10. Symposium International d’Œnologie de Bordeaux, Œno2015 (Bordeaux, France, 29/06/2015–01/07/2015)
Identifiants: 99123041409311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01603497