Revue mondiale des travaux les plus intéressants

Acte de colloque

J.C. Autran et T. Laignelet

Comptes rendus

Journée annuelle de la filière blé dur (Montpellier, France, 11/12/1997–11/12/1997)

1997

Résumé

EFFET DE LA TEMPERATURE

pâte alimentaire

triticum aestivum

triticum durum

variabilité génétique

blé dur

ble tendre

céréale

séchage

composition biochimique

protéine

qualité culinaire

valeur nutritive

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Titre: Revue mondiale des travaux les plus intéressants
Créateurs - sans rôle: J.C. Autran - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
T. Laignelet
Colloque: Journée annuelle de la filière blé dur (Montpellier, France, 11/12/1997–11/12/1997)
Publications en série: Comptes rendus
Identifiants: 99178809109311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02766301