Relever le défi des « éco-procédés » pour élaborer des produits céréaliers

Acte de colloque

Open Access

60. Journées techniques des industries céréalières (JTIC) (Reims, France, 15/10/2009–16/10/2009)

2009

Résumé

rice cake

Produits céréaliers

Eco-procédés

écoprocédé

produit céréalier

Relever le défi des « éco-procédés » pour élaborer des produits céréaliers. 60. Journées techniques des industries céréalières (JTIC)

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Titre: Relever le défi des « éco-procédés » pour élaborer des produits céréaliers
Créateurs - sans rôle: Monique Axelos - TRANSFORM
Agnès Duri-Bechemilh - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: 60. Journées techniques des industries céréalières (JTIC) (Reims, France, 15/10/2009–16/10/2009)
Identifiants: 99174367809311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01601941