Reengineering of the smoking of kitoza, a traditional Malagasy meat product

Acte de colloque

Vololoniaina Jeannoda, Elodie Arnaud, Danielle Rakoto, Angela Irène Ratsimba, Julien Ricci, Thierry Goli, Dominique Pallet et Michel Rivier

2014

Indicateurs

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Titre: Reengineering of the smoking of kitoza, a traditional Malagasy meat product
Créateurs - sans rôle: Vololoniaina Jeannoda
Elodie Arnaud
Danielle Rakoto
Angela Irène Ratsimba
Julien Ricci
Thierry Goli
Dominique Pallet
Michel Rivier
Éditeur: s.n
Identifiants: 99158426209311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding