Quelles technologies pour les systèmes à petite échelle, comment appréhender les économies d’échelle,l’analyse de l’intensification des procédés

Hugo de Vries; Gilles Trystram

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Acte de colloque

Quelles technologies pour les systèmes à petite échelle, comment appréhender les économies d’échelle,l’analyse de l’intensification des procédés

Hugo de Vries et Gilles Trystram

Séminaire Systèmes Alimentaires Durables (Paris, France, 18/12/2013–18/12/2013)

2013

Résumé

food system

alimentation durable

économie d'échelle

système alimentaire

sécurité alimentaire

Quelles technologies pour les systèmes à petite échelle, comment appréhender les économies d’échelle,l’analyse de l’intensification des procédés. Séminaire Systèmes Alimentaires Durables

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Détails

Titre: Quelles technologies pour les systèmes à petite échelle, comment appréhender les économies d’échelle,l’analyse de l’intensification des procédés
Créateurs - sans rôle: Hugo de Vries - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Gilles Trystram - Ingénierie Procédés Aliments
Colloque: Séminaire Systèmes Alimentaires Durables (Paris, France, 18/12/2013–18/12/2013)
Identifiants: 9981539009311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01602054