Quel potentiel pour les sources de protéines actuellement peu exploitées ?

Acte de colloque

Proteinov2016 - Proteines : Impacts des Procédés (Romainville, France, 28/11/2016–29/11/2016)

2016

Résumé

insecte comestible

légume sec

microorganisme

plante aquatique

recherche agronomique

biodéchet

céréale

coproduit

aliment à base de soja

source de protéine

alimentation humaine

micro-algue

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Titre: Quel potentiel pour les sources de protéines actuellement peu exploitées ?
Créateurs - sans rôle: Stéphane Guilbert - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: Proteinov2016 - Proteines : Impacts des Procédés (Romainville, France, 28/11/2016–29/11/2016)
Identifiants: 99129997709311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02797719