Résumé
International audience
- Titre
- Qualité protéique et nature des peptides libérés lors de la digestion in vitro de pâtes alimentaires sans gluten issues de cultures résilientes aux aléas climatiques
- Créateurs - sans rôle
- Valérie MicardPauline PinelJulien JardinMélina Robertl’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes ; Institut National de Recherche pour l’Agriculturel’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf ; Institut National de Recherche pour l’AgricultureClaire Bourlieu-LacanalAmélie Deglaire
- Éditeur
- CCSD
- Identifiants
- 99149990709311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE; Ecole Doctorale Biodiversité, Agriculture, Environnement, Alimentation, Terre, Eau - GAIA
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding