Procyanidin B2 oxidation products, multi linked dimers ?

Acte de colloque

Philippe Sanoner, Sylvain Guyot, Stéphane Bernillon, Hélène Fulcrand, Jean-François Drilleau et Catherine M.G.C. Renard

Polyphenols Communications 2002

21. International Conference on Polyphenols (Marrakech, Morocco, 09/09/2002–12/09/2002)

2002

Résumé

OXIDATION PRODUCT

TANNIN

CIDER

JUICE

PROCYANIDIN B2

tanin

cidre

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Titre: Procyanidin B2 oxidation products, multi linked dimers ?
Créateurs - sans rôle: Philippe Sanoner - Coopérative Elle-et-Vire
Sylvain Guyot - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
Stéphane Bernillon - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
Hélène Fulcrand - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Jean-François Drilleau - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
Catherine M.G.C. Renard - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
Colloque: 21. International Conference on Polyphenols (Marrakech, Morocco, 09/09/2002–12/09/2002)
Publications en série: Polyphenols Communications 2002
Identifiants: 99181267909311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02763559