- Titre
- Processing of an eco-friendly nanoemulsion by high-pressure homogenization to protect a bioactive extract of jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus)
- Créateurs - sans rôle
- Gabriela Ruiz-Montañez - Laboratorio Integral de Investigacion en AlimentosMontserrat Calderón-Santoyo - Laboratorio Integral de Investigacion en AlimentosJuan Arturo Ragazzo-Sánchez - Laboratorio Integral de Investigación en AlimentosLaetitia Picart-Palmade - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEDominique Chevalier-Lucia - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Colloque
- 29. EFFoST International Conference (Athènes, Greece, 10/11/2015)
- Identifiants
- 99123177709311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-02059821
Acte de colloque
Processing of an eco-friendly nanoemulsion by high-pressure homogenization to protect a bioactive extract of jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus)
29. EFFoST International Conference (Athènes, Greece, 10/11/2015)
Indicateurs
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