Proanthocyanidin composition of wines after various kinds offining treatments

Acte de colloque

C. Maury, Pascale Manchado-Sarni, S. Lefebre, Veronique V. Cheynier et Michel Moutounet

In vino analytica scientia

In Vino Analytica Scientia Second Symposium (Bordeaux, France, 14/06/2001–16/06/2001)

2001

Résumé

tanin

vin

traitement

composé phénolique

composition

proanthocyane

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Titre: Proanthocyanidin composition of wines after various kinds offining treatments
Créateurs - sans rôle: C. Maury
Pascale Manchado-Sarni - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
S. Lefebre
Veronique V. Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Michel Moutounet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: In Vino Analytica Scientia Second Symposium (Bordeaux, France, 14/06/2001–16/06/2001)
Publications en série: In vino analytica scientia
Identifiants: 99181153209311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02760781