Physico-chemical basis of the durum wheat milling quality

Acte de colloque

Open Access

Vincent Raggiri, Joel Abecassis et Valerie Lullien-Pellerin

ICC Conference in association with AGSA (Perth, Australia, 25/08/2013–28/08/2013)

2013

Résumé

grain de blé

comportement en mouture

Physico-chemical basis of the [i]durum wheat[/i] milling quality. ICC Conference in association with AGSA

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Titre: Physico-chemical basis of the durum wheat milling quality
Créateurs - sans rôle: Vincent Raggiri - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Joel Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Valerie Lullien-Pellerin - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: ICC Conference in association with AGSA (Perth, Australia, 25/08/2013–28/08/2013)
Identifiants: 9966089809311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01595188