Résumé
International audience
- Titre
- Phenolic composition and kafirin digestibility of Sorghum bicolor is impacted by food processing and by germination
- Créateurs - sans rôle
- Adrien ReauMichaël NigenMarie-Hélène MorelDavid PotNancy TerrierChristian Sanchezl’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement -Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’AgricultureCarolina Thomaz dos Santos d'Almeidal’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Amélioration génétique et adaptation des plantes méditerranéennes et tropicales ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement -Institut National de Recherche pour l’AgricultureCristina Yoshie TakeitiReine BarbarCarlos Wanderlei Piler de CarvalhoLynda AbdelbostValeria Aparecida Vieira QueirozMariana Ferreira Larraz SimonesLuiz Claudio CameronHamza MameriTalita Pimenta Do Nascimento
- Éditeur
- CCSD
- Identifiants
- 99149896909311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding