Oxygen solubility in oils: Original measurement using a non-invasive optical sensor

Marie-Elisabeth Cuvelier; Bertrand Broyart; Francis Courtois; Catherine Bonazzi

Acte de colloque

Oxygen solubility in oils: Original measurement using a non-invasive optical sensor

Marie-Elisabeth Cuvelier, Bertrand Broyart, Francis Courtois et Catherine Bonazzi

Food ScienceRresearch and Innovation : Delivering sustainable solutions to the global economy and society. Conference Proceedings. Vol. 2

29. EFFoST International Conference

2015

Résumé

Life Sciences

Oxygen solubility in oils: Original measurement using a non-invasive optical sensor. 29. EFFoST International Conference. 12. International Congress on Engineering and Food (ICEF12)

Indicateurs

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Détails

Titre: Oxygen solubility in oils: Original measurement using a non-invasive optical sensor
Créateurs - sans rôle: Marie-Elisabeth Cuvelier - Ingénierie, Procédés, Aliments
Bertrand Broyart - Ingénierie, Procédés, Aliments
Francis Courtois - Ingénierie, Procédés, Aliments
Catherine Bonazzi - Ingénierie, Procédés, Aliments
Détails de publication: Food ScienceRresearch and Innovation : Delivering sustainable solutions to the global economy and society. Conference Proceedings. Vol. 2
Colloque: 29. EFFoST International Conference
Publications en série: Food ScienceRresearch and Innovation : Delivering sustainable solutions to the global economy and society. Conference Proceedings. Vol. 2
Éditeur: ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD
Identifiants: 99148873409311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding