- Titre
- Oxidative and interfacial behavior of oil bodies from walnut
- Créateurs - sans rôle
- Jeanne Kergomard - Institut de Physique de RennesV. Vié - Institut de Physique de RennesG. Paboeuf - Institut de Physique de RennesNathalie Barouh - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEBruno Barea - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEPierre P. Villeneuve - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEOlivier Schafer - Nestlé Institute of Health Sciences SA [Lausanne, Switzerland]Tim J. Wooster - Nestlé Institute of Health Sciences SA [Lausanne, Switzerland]Claire Bourlieu-Lacanal - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Colloque
- Journées CHEVREUL 2020 (Paris, France, 08/12/2020–09/12/2020)
- Identifiants
- 99152545609311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-03146890
Acte de colloque
Oxidative and interfacial behavior of oil bodies from walnut
Journées CHEVREUL 2020 (Paris, France, 08/12/2020–09/12/2020)
Indicateurs
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