- Titre
- Outil numérique d’enseignement des procédés de transformation alimentaires via l’ingénierie des connaissances
- Créateurs - sans rôle
- Ioana SuciuAmadou Ndiaye - Institut de Mécanique et d'Ingénierie de BordeauxCédric Baudrit - Institut de Mécanique et d'Ingénierie de BordeauxChristophe FernandezAlain Marc Kondjoyan - Qualité des Produits AnimauxPierre-Sylvain Mirade - Qualité des Produits AnimauxJason Sicard - Qualité des Produits AnimauxPascal Tournayre - Qualité des Produits AnimauxPhilippe BohuonPatrice Buche - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEFrancis Courtois - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDValérie Guillard - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEViolaine Athès - AgroParisTechD. Flick - AgroParisTechArtemio Plana-Fattori - AgroParisTechIoan-Cristian Trelea - AgroParisTechGilles Trystram - AgroParisTechGuillaume Delaplace - Unité Matériaux et TransformationsSébastien Curet-PloquinDominique Della Valle - Université de NantesLaurence Pottier - Université de NantesHubert Chiron - Biopolymères Interactions AssemblagesSofiane Guessasma - Biopolymères Interactions AssemblagesKamal Kansou - Biopolymères Interactions AssemblagesMagdalena Kristiawan - Biopolymères Interactions AssemblagesGuy Della Valle - Biopolymères Interactions Assemblages
- Colloque
- SFGP 2019 (Nantes, France, 15/10/2019)
- Identifiants
- 9994353609311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-03173861
Acte de colloque
Outil numérique d’enseignement des procédés de transformation alimentaires via l’ingénierie des connaissances
SFGP 2019 (Nantes, France, 15/10/2019)
Indicateurs
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