Origine de la contamination en spores thermophiles de lignes de fabrication de conserves de légumes

Acte de colloque

Lise Durand, S. Planchon, Marie Helene M. H. Guinebretière, S. André, Frédéric Carlin et Fabienne Remize

Actes de colloque "Bactéries sporulantes pathogènes ou d’intérêt technologique"

Colloque "Bactéries sporulantes pathogènes ou d’intérêt technologique" (Paris, France, 06/07/2015–07/07/2015)

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Titre: Origine de la contamination en spores thermophiles de lignes de fabrication de conserves de légumes
Créateurs - sans rôle: Lise Durand
S. Planchon
Marie Helene M. H. Guinebretière - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
S. André
Frédéric Carlin - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Fabienne Remize - Qualisud - Pôle de La Réunion
Détails de publication: Actes de colloque "Bactéries sporulantes pathogènes ou d’intérêt technologique"
Colloque: Colloque "Bactéries sporulantes pathogènes ou d’intérêt technologique" (Paris, France, 06/07/2015–07/07/2015)
Identifiants: 99151635609311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01475235