Origin of unpleasant smelling sulphur compounds during wine fermentation

Rafael Jimenez-Lorenzo; Carole Camarasa; Audrey Bloem; l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture; Vincent Farines

Acte de colloque

Origin of unpleasant smelling sulphur compounds during wine fermentation

Rafael Jimenez-Lorenzo, Carole Camarasa, Audrey Bloem, l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture et Vincent Farines

2022

Résumé

International audience

Indicateurs

1 Consultations de la notice

Détails

Titre: Origin of unpleasant smelling sulphur compounds during wine fermentation
Créateurs - sans rôle: Rafael Jimenez-Lorenzo
Carole Camarasa
Audrey Bloem
l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture
Vincent Farines
Éditeur: CCSD
Identifiants: 99149027509311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding