Origin and modulation of VSCs formation during wine fermentation

l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’Agriculture; Rafael Jimenez-Lorenzo; Carole Camarasa; Audrey Bloem; Vincent Farines

Acte de colloque

Origin and modulation of VSCs formation during wine fermentation

l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’Agriculture, Rafael Jimenez-Lorenzo, Carole Camarasa, Audrey Bloem et Vincent Farines

2021

Résumé

International audience

Indicateurs

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Détails

Titre: Origin and modulation of VSCs formation during wine fermentation
Créateurs - sans rôle: l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’Agriculture
Rafael Jimenez-Lorenzo
Carole Camarasa
Audrey Bloem
Vincent Farines
Éditeur: CCSD
Identifiants: 99148787609311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding