Résumé
International audience
- Titre
- Nitrogen source utilisation by non-Saccharomyces yeasts in winemaking conditions
- Créateurs - sans rôle
- Anne JulienJosé GuillamónJean-Roch MouretPauline SeguinotJosé María HerasSciences Pour l'Oenologie ; Université Montpellier 1 -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Montpellier -Institut national d’études supérieures agronomiques de MontpellierInformatique et STatistique pour l'Environnement et l'Agronomie ; Institut National de la Recherche Agronomique -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier MathématiquesCarole CamarasaInstituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos ; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos - Institute of Agrochemistry and Food Technology [Valencia]Ying SuAudrey BloemAmparo QuerolInstituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos - Institute of Agrochemistry and Food Technology [Valencia]Isabelle SanchezLallemand Sas
- Éditeur
- CCSD
- Identifiants
- 99148998909311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding