Résumé
La mesure de paramètres localisés géographiquement, en ligne grâce à des capteurs embarqués sur machine ou grâce à des images aériennes ne présente plus d'obstacles majeur en viticulture. A très court terme, la mesure spatialisée à haute résolution et systématique de paramètres sur la plante et le sol va donc devenir une réalité en viticulture. Ces sources d'information permettent d'accéder à une connaissance fine des systèmes de production qu'il était difficile d'appréhender avec des systèmes de mesure classiques. Ce document fait un rapide état de l'art sur les techniques existantes ou en cours de développement permettant d'appréhender la variabilité spatiale des principaux paramètres en viticulture. Il fait également un état de l'art sur les principaux ordres de grandeur rencontrés dans plusieurs vignobles du monde en matière de variabilité spatiale (amplitude de variation, coefficient de variation) pour les principaux paramètres. La connaissance de la variabilité intra-parcellaire peut amener à modifier l'itinéraire cultural. Dans ce cas une information importante est la structure spatiale de la variabilité afin de déterminer s'il est possible ou non de gérer les variations observées. Ce document présente les principaux résultats obtenus dans ce domaine en viticulture. Un des paramètres clés de la gestion des vignobles est la contrainte hydrique et sa variabilité tant spatiale que temporelle. Ce papier présente les principaux résultats de recherche dédiés à l'estimation de la variabilité spatiale de la contrainte hydrique et à son lien éventuel avec la qualité de la vendange. stabilité temporelle.