Multi-stress resistance and lag-phase time reduction in wine fermentation

Acte de colloque

David Moreira Ferreira, Sylvie Dequin, Virginie Galeote et Anne Julien Ortiz

31. International Specialised Symposium on Yeast

2014

Résumé

Life Sciences

Microbiology and Parasitology

Multi-stress resistance and lag-phase time reduction in wine fermentation. 31. International Specialised Symposium on Yeast

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Titre: Multi-stress resistance and lag-phase time reduction in wine fermentation
Créateurs - sans rôle: David Moreira Ferreira - Sciences Pour l'Oenologie
Sylvie Dequin - Sciences Pour l'Oenologie
Virginie Galeote - Sciences Pour l'Oenologie
Anne Julien Ortiz - Lallemand S.A.S
Colloque: 31. International Specialised Symposium on Yeast
Identifiants: 99148894709311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding