- Titre
- Multi-scale approach for understanding the link between Triticum aestivum grain texture and milling behaviour: Focus on the endosperm microstructure and local nano-mechanical properties
- Créateurs - sans rôle
- Emna Chichti - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEMatthieu George - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CJean-Yves Delenne - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEFarhang Radjai - Physique et Mécanique des Milieux DivisésValérie Lullien-Pellerin - Unité de Technologie des céréales et des agropolymères
- Colloque
- 8th European Workshop on Food Engineering and Technology (Quakenbrück, Germany, 01/04/2014–02/04/2014)
- Identifiants
- 99176158409311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE; Laboratoire Charles Coulomb - L2C; Laboratoire de Mécanique et Génie Civil - LMGC
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-03745042
Acte de colloque
Multi-scale approach for understanding the link between Triticum aestivum grain texture and milling behaviour: Focus on the endosperm microstructure and local nano-mechanical properties
8th European Workshop on Food Engineering and Technology (Quakenbrück, Germany, 01/04/2014–02/04/2014)
Indicateurs
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