Monitoring must phenolic composition for fine-tuning the quality of Champagne wines

Acte de colloque

Nayla Ferreira Lima, Anna Vallverdu Queralt, Tatiana Salmon, Emmanuelle Meudec, B. Robillard, Nicolas Sommerer, R. Marchal et Veronique Cheynier

ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols (Vienne, Austria, 07/2016–07/2016)

2016

Résumé

Monitoring must phenolic composition for fine-tuning the quality of Champagne wines. ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols

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Titre: Monitoring must phenolic composition for fine-tuning the quality of Champagne wines
Créateurs - sans rôle: Nayla Ferreira Lima
Anna Vallverdu Queralt - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Tatiana Salmon
Emmanuelle Meudec - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
B. Robillard
Nicolas Sommerer - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
R. Marchal
Veronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols (Vienne, Austria, 07/2016–07/2016)
Identifiants: 9980159009311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01603629