- Titre
- Modelling of the production kinetics of the main fermentative aromas in winemaking fermentation (présentation orale)
- Créateurs - sans rôle
- Jean-Roch Mouret - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOVincent Farines - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOJean-Marie Sablayrolles - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOIoan Cristian Tréléa - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
- Colloque
- Euro-Mediterranean Symposium for Fruit and Vegetable Processing (Avignon, France, 2016)
- Identifiants
- 9981460509311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01598164
Acte de colloque
Modelling of the production kinetics of the main fermentative aromas in winemaking fermentation (présentation orale)
Euro-Mediterranean Symposium for Fruit and Vegetable Processing (Avignon, France, 2016)
04/2016
Indicateurs
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