Measuring the mechanical properties of wheat endosperm components by Atomic Force Microscopy

Emna Chichti; Matthieu Georges; Jean-Yves Delenne; Valerie Lullien-Pellerin

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Acte de colloque

Measuring the mechanical properties of wheat endosperm components by Atomic Force Microscopy

Emna Chichti, Matthieu Georges, Jean-Yves Delenne et Valerie Lullien-Pellerin

11. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW) (Barcelone, Spain, 08/05/2012–11/05/2012)

2012

Résumé

mechanical characteristic

seed albumins

propriété mécanique

endosperme

grain de blé

Microscope à Force Atomique (AFM)

Measuring the mechanical properties of wheat endosperm components by Atomic Force Microscopy. 11. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop

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Détails

Titre: Measuring the mechanical properties of wheat endosperm components by Atomic Force Microscopy
Créateurs - sans rôle: Emna Chichti - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Matthieu Georges
Jean-Yves Delenne - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Valerie Lullien-Pellerin - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: 11. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW) (Barcelone, Spain, 08/05/2012–11/05/2012)
Identifiants: 99104406909311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01594303