- Titre
- L’oignon du champ à l’assiette. Variétés locales et enjeux patrimoniaux
- Créateurs - sans rôle
- Marion Jaume - Université de Perpignan
- Colloque
- Journée d’étude « Alimentation et gastronomie » (Dijon, France, 03/09/2021)
- Identifiants
- 9937892309311
- Unité académique
- Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement - ART-Dev
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- halshs-03612544
Acte de colloque
L’oignon du champ à l’assiette. Variétés locales et enjeux patrimoniaux
Journée d’étude « Alimentation et gastronomie » (Dijon, France, 03/09/2021)
Indicateurs
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