Localization of the binding site of different model tannins on the salivary PRP IB5

Acte de colloque

Francis Canon, Alexandre R. Milosavljević, Pascale Manchado-Sarni, Véronique Cheynier, Mathieu Réfrégiers, Laurent Nahon et Alexandre Giuliani

10. european symposium on Saliva (Egmond aan Zee, Netherlands, 14/05/2014–17/05/2014)

2014

Résumé

Localization of the binding site of different model tannins on the salivary PRP IB5. 10. european symposium on Saliva

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Titre: Localization of the binding site of different model tannins on the salivary PRP IB5
Créateurs - sans rôle: Francis Canon - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Alexandre R. Milosavljević - University of Belgrade
Pascale Manchado-Sarni - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Véronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Mathieu Réfrégiers - Synchrotron soleil
Laurent Nahon - Synchrotron soleil
Alexandre Giuliani - TRANSFORM
Colloque: 10. european symposium on Saliva (Egmond aan Zee, Netherlands, 14/05/2014–17/05/2014)
Identifiants: 9933927409311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01837801